【管理栄養士が語る！】新型栄養失調に注意！3食食べるだけではダメな理由～前編～

「疲れがとれない」「眠れない」「集中出来ない」「肌荒れ」「風邪をひきやすい」

そんな症状を感じたら、もしかすると「新型栄養失調」かもしれません。

一般的に栄養失調とは、必要なエネルギーや栄養素が不足し、健康状態に異常が出る状態をいいます。代表的な症状の一つに「クワシオルコル」や「マラスムス」が挙げられます。

飽食時代を迎えた日本では、上記のような栄養失調はあまり見られなくなりましたが、今「新型栄養失調」が増えつつあります。今回は、現代病の一つとも言える「新型栄養失調」についてご2回に分けて紹介します。

新型栄養失調って何？

新型栄養失調とは、エネルギーは足りているのに、ビタミン、ミネラル、食物繊維など健康を維持するために必要な栄養素が不足した状態を言います。

エネルギーが不足していない場合も含まれるので、見た目だけでは判断出来ません。

＜不足しがちな栄養素のはたらき＞

ビタミン：３大栄養素である「糖質」「脂質」「たんぱく質」の代謝をサポートし、新陳代謝を促進し、身体の調子を整えます。体内で合成されないか、合成されても量が不十分なため、必ず食事からとる必要があります。
ミネラル：カルシウムが骨の材料となるように、身体の構成成分になったり、酵素や補酵素の成分となり代謝を高めたり、神経伝達に働きます。ミネラルは体内で合成されないため、食事からとる必要があります。
食物繊維：食物中に含まれているヒトの消化酵素では消化されない物質のこと。血糖値の上昇を抑制したり、コレステロールの吸収を抑制したりするなど、生活習慣病予防効果が注目されています。また、腸内環境を整え、便通を改善する効果も期待されています。

新型栄養失調になりやすい食生活とは？

食べる食品数が少ないと、食事からとれる栄養素も限られてしまいます。